ペナルティ・ヒデとライセンスの井本＆藤原が
“大人のあそび”に挑戦するアクティブ情報バラエティ番組。
#0272
イワシのシチリア風パン粉焼き
お酒のおつまみにもぴったりなイワシを使ったシチリアの郷土料理
ヒデのBBQuicking!
材料（3人分）
イワシ（3枚おろし）…6尾
オレンジ（スライス）…6枚
アンチョビフィレ…6尾
イ ワ シ （ 3 枚 お ろ し ）… 6 尾
オ レ ン ジ （ ス ラ イ ス ） …6 枚
レ モ ン 果 汁 …大 さ じ 1
オ リ ー ブ オ イ ル… 適 量
ピ ン ク ペ ッ パ ー （ お 好 み で ）… 少 々
＜ パ レ ル モ 風 パ ン 粉 ＞
ア ン チ ョ ビ フ ィ レ 2～ 3 尾
オ リ ー ブ オ イ ル 大 さ じ 1 . 5
パ ン 粉 …4 0 g
松 の 実 …8 g
松 の 実 …8 g
ア ー モ ン ド （ ス ラ イ ス ）… 2 0 g
イ タ リ ア ン パ セ リ …少 々
作り方
Step 1
イワシは3枚におろし、塩コショウを振って15分ほど寝かせる。
Step 2
フライパンに油をしき、アンチョビを加えたら弱火で炒める。
Step 3
パン粉を加えよく混ぜ合わせる。ボウルにアーモンド・松の実を入れレモン汁を加えよく混ぜる。
Step 4
イワシの皮面を下にしてパン粉を乗せる。
Step 5
Complete!
180℃に熱したKAMADOで10分程度焼き、最後にイタリアンパセリをかけたら完成。
毎月第１金曜あさ9時30分～
ディスカバリーチャンネルにて放送中
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