OUTDOOR COOKING RECIPE

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#0194

アグー豚の沖縄そば

ブランド豚を使った本格沖縄そば
メイン料理 スープ料理 ヒデのBBQuicking!

材料(3人分)


(スープ)
・水…1200ml 
・料理酒…大さじ3 
・しょう油…大さじ3 
・顆粒和風だし…小さじ3
・鶏ガラスープの素…小さじ1.5

(ラフテー)
・アグー豚 豚バラブロック肉…300g 
・料理酒…450ml 
・しょう油…大さじ3 
・黒糖…30g
・皮付きしょうが…30g
(トッピング)
・かまぼこ…60g 
・小ねぎ(小口切り)…適量 
・紅生姜…適量 
・コーレーグース…お好みで

作り方

Step 1

かまぼこ(厚さ1cm)・小ねぎ(小口切り)・皮付きしょうが(薄切り)にそれぞれカットする。予め下茹でした豚バラ肉は1cm幅に切る。

動画で チェック

Step 2

鍋に豚肉・しょうが・酒・しょう油・黒糖を入れ中火で加熱し、ひと煮たちしたら落とし蓋をして煮汁がなくなるまで煮る。


Complete!

鍋に水・顆粒だし・酒・しょう油・鶏ガラスープの素を入れ、ひと煮たちさせスープを作り、茹でた沖縄そばの麺にかける。2のラフテー・かまぼこ・小ねぎ・紅生姜をのせたら完成。お好みでコーレーグースをかけて召し上がれ。


動画でつくり方を見る

毎月第1金曜あさ9時30分~

ディスカバリーチャンネルにて放送中

ペナルティ・ヒデとライセンスの井本&藤原が

“大人のあそび”に挑戦するアクティブ情報バラエティ番組。

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