#0200
いかと青菜のトマト煮込み
ダッチオーブンで素材の旨みをぎゅっと閉じ込める。
メイン料理
材料（４人分）
いか…２杯
ほうれん草…１束
玉ねぎ…１／２個
にんにく…１片
赤唐辛子…１／２本
トマトの水煮（缶詰／カット）…１缶
オリーブオイル…適量
塩…適量
こしょう…適量
作り方
Step 1
いか、ゆでたほうれん草は食べやすい幅に切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
POINT！ ほうれん草はお湯に対して１%の塩（分量外）を入れてゆでる。
Step 2
「LOGOS×萬古焼 楓印・ダッチオーブン」を弱火で熱し、オリーブオイルを入れる。にんにくを加えて香りがでたら、赤唐辛子も加える。
Step 3
玉ねぎ、塩を加えて軽く炒めたら、蓋をして５分ほど煮る。
Step 4
玉ねぎがしんなりしたら、いか、塩、オリーブオイルを加えて炒める。蓋をしてさらに５分ほど強火で煮る。
POINT！ いかを加えると温度が下がるので強火で調理する。
Step 5
トマトの水煮を入れてなじむまで煮込む。ほうれん草、こしょうを加えて、蓋をしてさらに10〜15分ほど煮込む。
Complete!
いかがやわらかく煮込まれたらできあがり。
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