OUTDOOR COOKING RECIPE

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#0200

いかと青菜のトマト煮込み

ダッチオーブンで素材の旨みをぎゅっと閉じ込める。
メイン料理

材料(4人分)


​いか…2杯
ほうれん草…1束
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
赤唐辛子…1/2本
トマトの水煮(缶詰/カット)…1缶
オリーブオイル…適量
塩…適量
こしょう…適量

作り方

Step 1


​いか、ゆでたほうれん草は食べやすい幅に切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

​POINT! ほうれん草はお湯に対して1%の塩(分量外)を入れてゆでる。

Step 2


​「LOGOS×萬古焼 楓印・ダッチオーブン」を弱火で熱し、オリーブオイルを入れる。にんにくを加えて香りがでたら、赤唐辛子も加える。

Step 3


​玉ねぎ、塩を加えて軽く炒めたら、蓋をして5分ほど煮る。

Step 4


​玉ねぎがしんなりしたら、いか、塩、オリーブオイルを加えて炒める。蓋をしてさらに5分ほど強火で煮る。

​POINT! いかを加えると温度が下がるので強火で調理する。

Step 5


​トマトの水煮を入れてなじむまで煮込む。ほうれん草、こしょうを加えて、蓋をしてさらに10〜15分ほど煮込む。

Complete!


​いかがやわらかく煮込まれたらできあがり。

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