OUTDOOR COOKING RECIPE

Step 1

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１．ピザ生地は前日に作っておく。
​　　強力粉と薄力粉をふるってボウルに入れ、さらに塩、 ドライイーストも入れて混ぜ合わせる。

​２．１．にオリーブオイル、水を加えて混ぜ合わせる。

​３．水分がなじんだら、 10〜15分ほどなめらかになるまでこねる。

​４．生地を２〜３分割にして丸く整える。

​５．生地が発酵してふくらむよう、 容器に入れて蓋かラップをして冷蔵庫でひと晩寝かせる。

Step 2

​トマト、ピーマン、玉ねぎはみじん切りにする。

Step 3

​ボウルに牛肉、トマト、ピーマン、玉ねぎ、塩、トマトペースト、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。

Step 4

​まな板に薄力粉（分量外／適量）を軽くまぶし、ピザ生地を丸くのばす。プレートにピザ生地をのせたら、オリーブオイルをふる。
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​​POINT！　フォークでピザ生地全体に穴を開けておくと火の通りがよくなり、生地がふくらむのを防ぐ。

Step 5

Step 3をピザ生地に均等になるようにのせる。
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​​​POINT！　スプーンの端で軽くたたいて縞模様をつけると、よりトルコ風の仕上がりに。

Step 6

​「LOGOS THE KAMADO EMiwa コンプリート」を250度に熱する。KAMADOに入れ、焦げに注意して途中でまわしたりしながら７分ほど焼く。

Complete!

​焼きあがったら取り出し、切ったルッコラ、レモンを添える。お好みで粉唐辛子をふる。