OUTDOOR COOKING RECIPE

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#0168

じゃがいもの潰し焼き

じっくり揚げて外はカリカリ&中はホクホク。
サブ料理

材料(2〜3人分)


じゃがいも…4個
にんにく…2片
パプリカパウダー…適量
オリーブオイル…適量
黒こしょう…適量

作り方

Step 1


お湯に対して1%の塩(分量外)を入れて、じゃがいもを皮付きのままゆでる。

Step 2


じゃがいもが冷めたら、キッチンペーパーで挟んで手などを使って潰す。

​POINT! 潰すことで割れ目ができてオリーブオイルがより染み込む。

Step 3


LOGOS 鉄の職人グリルパン20-BCを熱したらじゃがいもと潰したにんにくを入れ、オリーブオイルを注いで中火でじっくり揚げ焼きする。焼き色がついたら、じゃがいもをひっくり返してもう片面も焼く。

Complete!


じゃがいもがこんがりきつね色になるまで焼けたら、仕上げにパプリカパウダー、黒こしょうをふる。

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