#0169
ホタテのアヒージョ
甘味のあるホタテにさっぱりトマトがベストマッチ。
サブ料理
材料（１〜２人分）
ホタテ…３個
ホタテ…３個
ミニトマト…６個
にんにく…２〜3片
鷹の爪…１／２本
パセリ…適量
酢…適量
オリーブオイル…適量
作り方
Step 1
ホタテに塩（分量外／適量）をふって下味をつける。ミニトマトは半分に切り、にんにくはスライス、鷹の爪は種を取り除いておく。
POINT！ 使用するホタテは生・ボイル・蒸しのどれでもOK。塩で下味をつけてホタテの旨味を引き出す。
Step 2
LOGOS ラージシェラカップにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、火にかける。
Step 3
にんにくが極薄のきつね色になったら、ホタテとミニトマトを加える。
Complete!
時々ゆすりながら弱火で煮込んだら、パセリと酢をふってできあがり。
POINT！ 酢の代わりにレモンやライムを絞ってもよい。
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