#0167
熟成サバと夏野菜のMAKIBI焼き
干物で作るお手軽MAKIBI料理。
MAKIBI料理
材料（１〜２人分）
サバ（文化干し）…１枚
サバ（文化干し）…１枚
ナス…２本
パセリ…適量
オリーブオイル…適量
塩…適量
作り方
Step 1
LOGOS the ピラミッドTAKIBI L コンプリート DXで薪を燃やして、熾火の状態にする。
Step 2
MAKIBI グリル PANにサバを皮目から入れ、ナスと一緒にじっくり焼いていく。
POINT！ ナスの表面にオリーブオイルを塗ってから焼くとツヤがでる。夏野菜はズッキーニ、甘長とうがらし、ししとうなどでもOK。
Step 3
サバの皮目が焼けたらひっくり返し、ナスも両面を焼く。
Complete!
両方ともこんがり焼けたら、仕上げにナスを割いてオリーブオイルをふり、塩とパセリを加える。
POINT！ 使用する油はなんでもいいが、香りが強すぎないものがおすすめ。
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