OUTDOOR COOKING RECIPE

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#0167

熟成サバと夏野菜のMAKIBI焼き

干物で作るお手軽MAKIBI料理。
MAKIBI料理

材料(1〜2人分)


サバ(文化干し)…1枚
ナス…2本
パセリ…適量
オリーブオイル…適量
塩…適量

作り方

Step 1


LOGOS the ピラミッドTAKIBI L コンプリート DXで薪を燃やして、熾火の状態にする。

Step 2


MAKIBI グリル PANにサバを皮目から入れ、ナスと一緒にじっくり焼いていく。

​POINT! ナスの表面にオリーブオイルを塗ってから焼くとツヤがでる。夏野菜はズッキーニ、甘長とうがらし、ししとうなどでもOK。

Step 3


サバの皮目が焼けたらひっくり返し、ナスも両面を焼く。

Complete!


両方ともこんがり焼けたら、仕上げにナスを割いてオリーブオイルをふり、塩とパセリを加える。

​POINT! 使用する油はなんでもいいが、香りが強すぎないものがおすすめ。

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