OUTDOOR COOKING RECIPE

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#0203

厚揚げの中華風オイスターソース炒め

中華鍋で香ばしく炒めて。
MAKIBI料理 メイン料理

材料(2人分)


厚揚げ…200g
豚こま切れ肉…70g
長ねぎ…1/2本
にんじん…1/3本
サラダ油…適量
塩…適量
こしょう…適量

<A>
オイスターソース…大さじ1.5
しょう油…大さじ1.5
酒…大さじ1.5

※使用するオイルはごま油でもOK。

作り方

Step 1


長ねぎは斜め薄切り、にんじんは短冊切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。Aの材料は混ぜ合わせておく。

Step 2


​「LOGOS 鉄の職人中華鍋」を中火で熱し、サラダ油を入れる。

​POINT! 中華鍋をよく温め、多めの油を入れてなじませてから余分な油をとる「油返し」を行ってから調理すると、強火でも焦げ付きにくくなる。

Step 3


​厚揚げを入れて、水分が飛んで両面に焼き目がつくまで炒める。

Step 4


​豚肉、長ねぎ、にんじん、塩、サラダ油を加えて、野菜がしんなりするまで炒める。

Complete!


​Aの調味料、こしょうを加えて、さっと炒めたらできあがり。

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