#0203
厚揚げの中華風オイスターソース炒め
中華鍋で香ばしく炒めて。
MAKIBI料理
メイン料理
材料（２人分）
厚揚げ…200g
厚揚げ…200g
豚こま切れ肉…70g
長ねぎ…１／２本
にんじん…１／３本
サラダ油…適量
塩…適量
こしょう…適量
＜A＞
オイスターソース…大さじ1.5
しょう油…大さじ1.5
酒…大さじ1.5
※使用するオイルはごま油でもOK。
作り方
Step 1
長ねぎは斜め薄切り、にんじんは短冊切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。Aの材料は混ぜ合わせておく。
Step 2
「LOGOS 鉄の職人中華鍋」を中火で熱し、サラダ油を入れる。
POINT！ 中華鍋をよく温め、多めの油を入れてなじませてから余分な油をとる「油返し」を行ってから調理すると、強火でも焦げ付きにくくなる。
Step 3
厚揚げを入れて、水分が飛んで両面に焼き目がつくまで炒める。
Step 4
豚肉、長ねぎ、にんじん、塩、サラダ油を加えて、野菜がしんなりするまで炒める。
Complete!
Aの調味料、こしょうを加えて、さっと炒めたらできあがり。
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