OUTDOOR COOKING RECIPE

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#0181

たき火ステーキ&バターオニオンソース

MAKIBI料理 メイン料理

材料(3〜4人分)


​【たき火ステーキ】 ​
​ステーキ用牛赤身肉(2cmほどの厚さ)…500g ​
​岩塩…適量 ​
​植物油…適量

​【バターオニオンソース】
​※ソースは作りやすい分量

​バター…50g
​フライドオニオン…大さじ1
​にんにく(つぶす)…ひとかけ
​イタリアンパセリ(粗刻み)…適量
​粗挽き黒胡椒…適量

作り方

Step 1

【たき火ステーキ】
​<事前準備>
​赤身肉はスジ切りをして、焼く1〜2時間前に常温に戻しておく。焼く直前に岩塩をふりかける。

Step 2

「MAKIBI グリルPAN」をたき火でしっかり熱し、植物油を薄く塗り、肉を乗せる(この時、グリルPANの真ん中ではなく片側に肉を寄せるとよい)。

Step 3

火の当たりを調節しながらムラなく焼き、ひっくり返す(この時、グリルPANの空いている片側にステーキが返るようにする)。

Step 4

焼けたら「焦げ付きにくい焼きそばシート」で肉を包み、温かい場所で少し休ませてから食べやすいサイズにカットする。お好みでバターオニオンソースをつけて食べる。

Complete!

【バターオニオンソース】
​「LOGOS シェラカップ」にバター、フライドオニオン、にんにくを入れて弱火にかけ、ふつふつしたらイタリアンパセリ、粗挽き黒胡椒を加える。

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