OUTDOOR COOKING RECIPE

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#0048

ヒデのBBQuicking! 激辛スンドゥブチゲ

本格韓国料理の簡単レシピ
メイン料理 ヒデのBBQuicking!

材料(3人)

絹ごし豆腐……450g          
あさり(剥き身)……40個程度         
豚ロース……100g              
キムチ……200g    
長ねぎ……1/2本
玉ねぎ……1/2個          
しいたけ……1個         
えのき……1/2袋    
卵……1個              

【調味料】   
ごま油…大さじ1    
にんにく…大さじ1/2   
しょうが…大さじ1/2   
粉唐辛子…大さじ1
コチュジャン…大さじ2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
ダシダ…小さじ2
オイスターソース…大さじ1
水…600ml
味噌…大さじ1

使用アイテム

作り方

Step 1

豚肉を4cm~5cm幅に切る。

動画で チェック

Step 2

キムチはざく切り、長ねぎは斜め切りにしておく。

Step 3

「LOGOS 吊り土鍋」にごま油をひき、すりおろしたニンニク・しょうが・粉唐辛子 コチュジャンを入れ中火で炒める。

Step 4

豚肉・キムチ・あさり・玉ねぎ・長ねぎを加え炒める。

Step 5

豚肉に火が通ったら、水・酒・みりん・ダシダを入れてひと煮立ちさせる。

Step 6

沸騰したら、絹ごし豆腐をスプーンですくって加える。

Step 7

しいたけ・エノキを入れ、味噌とオイスターソースを加える。

Complete!

蓋をし、きのこに火が通るまで5分程度煮込む。真ん中に卵黄を入れたら完成。

動画でつくり方を見る

毎月第1金曜あさ9時30分~

ディスカバリーチャンネルにて放送中

ペナルティ・ヒデとライセンスの井本&藤原が

“大人のあそび”に挑戦するアクティブ情報バラエティ番組。

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