OUTDOOR COOKING RECIPE

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#0125

薪火バーガー

ビーフ100%のパティでボリューム満点。
バーベキュー MAKIBI料理 朝ごはん

材料(1人分)


​牛ひき肉(粗びき)・・・120〜150g
​べーコン(薄切り)・・・1枚
​赤玉ねぎ(輪切り/3mm厚)・・・1枚
​スライスチーズ・・・1枚
​バンズ・・・1個
​マヨネーズ・・・大さじ1
​マスタード・・・小さじ2
​塩・・・適量
​こしょう・・・適量

作り方

Step 1


LOGOS the ピラミッドTAKIBI XL ・コンプリートDXに薪を組んだら火をつけて片側を弱火、もう一方を強火になるようにセッティングし、強火よりでフライパンをあたためる。

Step 2


​牛ひき肉をぎゅっと握って丸め、1〜1.5cm厚に平たく成形する。塩、こしょうをふり、LOGOS 鉄の職人グリルパン16で焼いてパティを作る。

​POINT! こしょうはたっぷりふるのがおすすめ。

Step 3


​​ベーコンと横半分に切ったバンズも同時に焼網で焼く。

Step 4


​パティの両面が焼けたらチーズをのせて火から外し、予熱で溶けたら別皿などに移す。

Step 5


​バンズが焼けたら火から外す。グリルパンに残しておいた牛脂を塗り、さらに上側にマヨネーズ、下側にマスタードを塗る。

Complete!


​下からバンズ、赤玉ねぎ、パティ、ベーコン、バンズの順にサンドしたらできあがり。お好みでケチャップやスライストマト、レタスを挟んでもよい。

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