ラムの薪火ローストとローズマリーじゃがバター│キャンプ飯レシピ│キャンプ飯：LOGOS

#0124

ラムの薪火ローストとローズマリーじゃがバター

羊肉を薪火で香ばしく焼きあげた一皿。

バーベキュー MAKIBI料理メイン料理

材料（4人分）

仔羊骨付きロース肉（フレンチラムラック）・・・１kg

じゃがいも（中）・・・４個
ローズマリー・・・１枝

有塩バター・・・適量

塩・・・適量

こしょう・・・適量

使用アイテム

焦げ付きにくい焼きそばシート

ピラミッド・アイアングリルロースター

※このページの後半にも今回使用した製品の紹介をしています。

作り方

Step 1

LOGOS the ピラミッドTAKIBI XL ・コンプリートDXの片側に立てるようにして薪を組み、着火剤に火をつける。

Step 2

じゃがいもを焦げ付きにくい焼きそばシートで二重に包む。たき火の横に入れて、時々ひっくり返しながら焼いていく。

POINT！　串がすっと刺されば中まで火が通った状態。

Step 3

羊肉に塩、こしょうをふる。ピラミッド・アイアングリルロースターにのせて肉を転がし続けるイメージで、輻射熱でじっくりと焼く。

Complete!

好みの加減で羊肉に火が通ったら、切りわけて器に盛る。手で割ったじゃがいもにはバターをのせ、ローズマリーの葉をふりかける。崩したじゃがいもを羊肉にのせ、あわせて食べるのもおすすめ。

POINT！
OKサインを作った時の親指の付け根の固さで、焼き加減をチェック！
人差し指と親指→レア／中指と親指→ミディアムレア／
薬指と親指→ミディアム／小指と親指→ウェルダン