OUTDOOR COOKING RECIPE

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#0164

LOGOS×萬古焼シリーズで炙り明太もつ鍋

冬にぴったりあったかもつ鍋!
メイン料理 ヒデのBBQuicking!

材料(3人分)


・牛もつ(小腸)…400g 

・キャベツ…1/2個  

・もやし…1袋 

・ごぼう…1/2本    

・ニラ…1束  

・にんにく…2片  

・白ゴマ…適量 

・輪切り唐辛子…適量  

・博多明太子…2腹 

・ちゃんぽん麺…2玉 


〈スープの材料〉・水…800ml  

・和風だしの素…小さじ1 

・鶏ガラスープの素…大さじ2 

・薄口醤油…大さじ6  

・みりん…大さじ2 

・砂糖…小さじ1 

・おろしにんにく…5cm程 

・おろし生姜…5cm

作り方

Step 1

LOGOS×萬古焼 いろり吊り土鍋」に〈スープの材料〉を溶かし入れる。 「MAKIBIグリルPAN」を炭火にかけてもつを炙り、余計な脂を落として薪火の香りをつける。

Step 2

鍋にもつとザク切りしたキャベツ、もやし、ごぼうを入れる。その上に約7cmに切ったニラを1列に並べ、スライスしたにんにく、白ゴマ、輪切り唐辛子を加える。

Step 3

LOGOS×萬古焼 卓上水コンロ」で明太子を炙り、焦げ目がついたら④の上に載せる。

Step 4

「二刀流TAKIBI」で鍋を火にかけ、キャベツがしんなりしてきたら完成。お好みで〆にちゃんぽん麺を召し上がれ。

Complete!

お好みで〆にちゃんぽん麺を入れて召し上がれ。

毎月第1金曜あさ9時30分~

ディスカバリーチャンネルにて放送中

ペナルティ・ヒデとライセンスの井本&藤原が

“大人のあそび”に挑戦するアクティブ情報バラエティ番組。

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