ペナルティ・ヒデとライセンスの井本＆藤原が
“大人のあそび”に挑戦するアクティブ情報バラエティ番組。
#0163
プルコギピザ
生地から手作り！本格ピザ！
メイン料理
ヒデのBBQuicking!
材料（3人分）
【ピザ生地】
・強力粉…100g
・薄力粉…100g
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・ドライイースト…小さじ2
・お湯…130ml
・サラダ油…大さじ1
・強力粉（打ち粉）…適量
【プルコギ具材】
・牛肩ロース（薄切り）…150g
・玉ねぎ…1/4
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・コチュジャン…小さじ2
・しょう油…小さじ2
・すりおろしニンニク…少々
・サラダ油…小さじ1
【ソース】
・マヨネーズ…大さじ1
・コチュジャン…小さじ1
【トッピング】
・ピザ用チーズ…50g
・青ねぎ（小口切り）…適量
・糸唐辛子…適量
作り方
Step 1
ボウルに強力粉と薄力粉、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。ドライイースト、お湯を加えて全体が混ざったら、サラダ油を入れ生地をまとめる。まな板の上に打粉をし、生地を伸ばすようによくこねる。
Step 2
手で丸く整形し、ボウルに入れラップをして30分発酵させる。
Step 3
生地の発酵が終わったら全体を潰して中のガス抜きをしてから、ピザ生地の形に薄く伸ばす。
Step 4
砂糖、酒、コチュジャン、おろしニンニク、しょう油を混ぜ合わせタレを作る。牛肉を一口大にカットし、タレとよく混ぜる。味付けした牛肉と薄切りにした玉ねぎをフライパンで水気がなくなるまで炒める。
Step 5
3の生地にマヨネーズとコチュジャンを合わせたソースを塗り、チーズとの具材をトッピングする。
Complete!
LOGOS THE KAMADOで15分焼き、最後にネギと糸唐辛子を乗せれば完成。
毎月第１金曜あさ9時30分～
ディスカバリーチャンネルにて放送中
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