清水アナがソロキャンプに初挑戦！
最新キャンプグッズを駆使して映える＆極上のキャンプ飯を作ります。
#0136
厚揚げのおでん 焦がしバターソース
「土曜のよんチャンTV」『全力キャンプ飯！』11/27OA レシピ
サブ料理
土曜のよんチャンTV
材料（2〜3人分）
・厚揚げ...1パック
・水...1200cc
・チキンコンソメ...3個
・バター...230g
・トマト...1個
・ステーキソース...230g
・レモン...1/2個
・塩...適量
・コショウ...適量
・パセリ...適量
・ゆずコショウ...お好みで
作り方
Step 1
まずは下準備。厚揚げを沸騰したお湯に約１分くぐらせます。これが厚揚げの油抜きに！
＊厚揚げをコーティングしている油を抜く事で味が染み込みやすくなります。
動画で
チェック
Step 2
沸騰したお湯にチキンコンソメをとかします。厚揚げを入れて火から離し、約３０分ほど味を染み込ませます。
Step 3
焦がしバターソース作り。熱したフライパンにバターを入れて焦がします。
＊熱を入れ過ぎると本当に焦げるので注意！目安はバターが茶色に色付くまで。
Step 4
3に皮をむいてみじん切りにしたトマト、ステーキソースを加えてひと煮立ちさせます。
＊トマトがソースに食感と味のアクセントを与えます。
＊ステーキソースを入れる事で味に一体感が生まれます。
Complete!
４が沸騰したらレモンを搾って味を引き締めます。塩・コショウで味を整えて、温めた厚揚げにかければ完成！パセリをふりかければ見栄えもキレイに！
動画でつくり方を見る
土曜午後1時54分〜
MBSにて放送中
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