OUTDOOR COOKING RECIPE

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#0079

菜の花とソーセージのピザ(ビアンカ)

生地から作る本格ピザに菜の花をのせて。
メイン料理

材料(2~3枚)

【ピザ生地】
強力粉……200g
薄力粉……100g
水 ……150g
塩……3g
ドライイースト……5g
オリーブオイル……大さじ1

菜の花……適量
ソーセージ……適量
モッツァレラチーズ……適量
塩……お湯に対して1%の割合
油(お好みのものでOK)……適量

※今回、油はライスオイルを使用。

使用アイテム

作り方

Step 1

1.ピザ生地は前日に作っておく。強力粉と薄力粉をふるってボールに入れ、さらに塩、ドライイーストも入れて混ぜ合わせる。

2. 1.にオリーブオイル、水を加えて混ぜ合わせる。

3.水分がなじんだら、10~15分ほどなめらかになるまでこねる。

4.生地を2~3分割にして丸く整える。

5.生地が発酵してふくらむよう、容器に入れてフタかラップをして冷蔵庫でひと晩寝かせる。

Step 2

Bamboo 大きいまな板に薄力粉(分量外)を軽くまぶし、ピザ生地を丸く伸ばす。

Step 3

お湯に対して1%の塩を入れて菜の花をゆでたら、菜の花、ソーセージ、モッツァレラチーズを食べやすい大きさに切る。

Step 4

菜の花、ソーセージ、モッツァレラチーズをピザ生地にのせたら、全体に油をふる。

Step 5

LOGOS the KAMADO コンプリートを250度に熱する。

Step 6

ピザをKAMADO コンプリートに入れ、焦げに注意して途中でまわしたりしながら8~10分ほど焼く。

Complete!

焼きあがったら取り出す。

毎月第1金曜あさ9時30分~

ディスカバリーチャンネルにて放送中

ペナルティ・ヒデとライセンスの井本&藤原が

“大人のあそび”に挑戦するアクティブ情報バラエティ番組。

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