OUTDOOR COOKING RECIPE

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#0056

ジャガイモのドフィノワ

シンプルな味付けで素材を楽しむ、フランスの郷土料理。
サブ料理

材料(3~4人)

じゃがいも……3個
にんにく……1片
バター……5g
塩……適量
こしょう……適量
チーズ……120g

【A】
牛乳……150ml
生クリーム……75ml
塩……適量

作り方

Step 1

取っ手がとれるスキレット Sに、にんにくを擦り付け、バターを薄く塗る。

Step 2

じゃがいもの皮をむき、1mmの厚さにスライスする。Aは混ぜておく。

じゃがいもはメークインがおすすめ。また、じゃがいものでんぷん質でA にとろみがつくので水にはさらさない。

Step 3

取っ手がとれるスキレット Sに、じゃがいもを少しずつ重ねながら並べていく。

Step 4

チーズをのせて、こしょうをふる。

Step 5

じゃがいもを重ね、チーズを加えてこしょうをふる工程を繰り返し、3、4層にする。途中で、Aを半量ほど入れる。

Step 6

Step5に残りのAを入れて、チーズをふる。

Step 7

LOGOS the KAMADO コンプリートの温度を180~200℃にする。

Step 8

焦げ付きにくい焼きそばシートでカバーをして、LOGOS the KAMADO コンプリートに入れて20~25分焼く。

Complete!

焦げ付きにくい焼きそばシートを外して、さらに5分焼いたらできあがり。

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