ペナルティ・ヒデとライセンスの井本＆藤原が
“大人のあそび”に挑戦するアクティブ情報バラエティ番組。
#0292
胡椒餅
台湾発祥の屋台グルメ
ヒデのBBQuicking!
材料（3人分）
強力粉…75g
薄力粉…60g
砂糖…大さじ１
ベーキングパウダー…小さじ１
お湯…75ml
サラダ油…大さじ１
薄力粉（打ち粉）…大さじ１
〈肉ダネ〉
豚ひき肉…100g
片栗粉…大さじ１
オイスターソース…大さじ１
しょう油…小さじ１
砂糖…小さじ１
粗挽き黒コショウ…小さじ１
五香粉…小さじ１
すりおろし生姜…小さじ１
すりおろしニンニク…小さじ１
ごま油…小さじ１
青ネギ…40g
水…適量
白いりごま…大さじ１
作り方
Step 1
豚ひき肉に片栗粉・オイスターソース・しょう油・砂糖・粗挽き黒コショウ・五香粉（ウーシャンフェン）・しょうが・にんにく・ごま油を加えてよく混ぜ合わせ肉ダネを作り３等分にする。
Step 2
ボウルに生地の材料、強力粉・薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・お湯・サラダ油を入れよくこね、生地を３等分にする。
Step 3
まな板に薄力粉をふり、３等分にした生地を5mm程度の厚さに伸ばす。
Step 4
伸ばした生地に青ネギと肉ダネをのせて包む。
Step 5
表面にハケで水を塗り白ゴマをのせる。
Complete!
200℃のオーブンで20分程度焼けば完成。
毎月第１金曜あさ9時30分～
ディスカバリーチャンネルにて放送中
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