OUTDOOR COOKING RECIPE

Step 1

生姜は包丁の背で軽く叩いておく。
​

Step 2

​ベサン粉にベーキングパウダーを入れ、泡立て器でさっと混ぜる。
​
​

Step 3

＜A＞を加えて混ぜ合わせる。
​
​

Step 4

オクラはヘタ部分の固いところを剥き、玉ねぎは４等分にくし切りして串を刺す。マイタケは食べやすい大きさに切り、シシトウはヘタを切って破裂防止に包丁などで穴を空ける。茹でイカはベサン粉を軽くまぶす。
​
​

Step 5

「LOGOS フィールダーケトル1500」に網を入れ、油を注いで生姜を入れる。中火にかけて中温（160〜170℃位）に熱する

Step 6

生姜を取り出し、Step 2の衣をつけたStep 3の具材を揚げていく。イカは最後に入れる。
​

POINT！　一度にたくさん入れると油の温度が下がるので、少しずつ揚げるのがコツ。途中で網を持ち上げ、底に溜まった衣を取ると綺麗に揚がる。
​
​

Complete!

カラッと揚がったら油を切って完成。お好みでケチャップを付けてどうぞ。
​