OUTDOOR COOKING RECIPE

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#0018

クリームチーズとワサビのディップを挟んだハンペンのスモーク

薫製の風味とわさびの辛さがくせになる。
サブ料理 初心者 スモーク料理

材料(6人)

はんぺん(大判のもの)……1枚
液体調味料(しょうゆ、オリーブオイル)……適量
LOGOSの森林 特撰薫製チップ(メイプル)……2つかみ

【ディップ】
クリームチーズ……100g
わさび……7g

<MEMO>
※液体調味料は、バルサミコ酢などもおすすめ。

作り方

Step 1

はんぺんを3つに切りわけ、間に切り込みを入れる。切り込み部分にクリームチーズとわさびを混ぜ合わせたディップを詰める。

Step 2

LOGOSの森林 スモークタワーにチップを2つかみ分入れる。

Step 3

はんぺんと、液体調味料をスモーカーにセットする。

Step 4

熱薫で20分ほどスモークする。

スモークした液体調味料は、肉料理のソースにも最適。また、それぞれの調味料を小皿にわけてスモークすれば、組み合わせて使うことができる。

Complete!

風味と色が付いたら、スモーカーから取り出す。

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