#0015
鶏肉とキノコのカッチャトーラ
白ワインビネガーの酸味でさっぱりと。
サブ料理
初心者
材料（2～4人）
鶏もも肉（骨付き）……2本/600g（または手羽元）ハーブ塩……肉の重みに対して1％の割合
オリーブオイル……50ml
にんにく……1片
きのこ（エリンギ、しめじ、しいたけ、まいたけ）……250g
アンチョビ……2枚
ローズマリー……1枝
白ワインビネガー……50ml
水……100ml
作り方
Step 1
鶏肉を関節に添って半分に切り、ハーブ塩をふる。
Step 2
LOGOS the ピラミッドTAKIBI Lにエコココロゴスをセットする。合体できるスキレット Mにオリーブオイル（30ml）を入れ、中火で鶏肉を皮目からこんがりと焼く。
Step 3
鶏肉に焼き目がついたら、潰したにんにく、ほぐしたきのこを加える。合体できる深型スキレット Mをかぶせてフタをする。
Step 4
きのこがしんなりしてきたら、アンチョビ、ローズマリー、白ワインビネガー、水を加える。
Step 5
ふたたび合体できる深型スキレット Mでフタをして強火で沸かす。沸いたら弱火で20～30分煮る。
Complete!
仕上げに残りのオリーブオイルをまわしかける。
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