OUTDOOR COOKING RECIPE

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ボンゴレロッソピザ

生地から作る本格ピザをアウトドアで堪能できます。
メイン料理

材料(5枚)

【ピザ生地/24cm】
強力粉……250g
薄力粉……200g
オリーブオイル……大さじ1
ドライイースト……4g
塩……12g
水……300g

【ピザソース】
オリーブオイル……大さじ1
にんにく……2片
トマトピューレ……200g
塩……ひとつまみ

【トッピング】
あさり缶……100g
モッツァレラチーズ……300g
パルミジャーノチーズ……40g 
バジル……適量

使用アイテム

作り方

Step 1

1.ボウルに強力粉、ドライイースト、塩を入れてオリーブオイルとぬるま湯をそそぎながらフォークなどで混ぜる。

2.生地がまとまってきたら、表面がなめらかになるまでこねる。

3.ラップをかけて常温で1~2時間おき、一次発酵を行う。

4.ラップを広げて生地をのせ手の平で抑えてガスを抜く。

5.生地を100gずつに分けて、濡れ布巾をかけて20分程度おき、二次発酵させる。

6.生地を1つ1つラップで包み、保存容器に入れて、冷蔵庫で寝かせる。

Step 2

1.小さめの鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、弱火で炒って香りを出す。

2.トマトピューレを加えて弱火で10分煮込み、保存容器に入れておく。

Step 3

生地を薄く伸ばし、ピザソースをぬる。

Step 4

トッピングの材料を並べる

Step 5

LOGOS the KAMADOを400℃にあたためておく。

Step 6

ピザをLOGOS the KAMADOに入れる。

Complete!

約5分焼けばできあがり。

仕上げにオリーブオイルをかけるとプロっぽい味になります。

毎月第1金曜あさ9時30分~

ディスカバリーチャンネルにて放送中

ペナルティ・ヒデとライセンスの井本&藤原が

“大人のあそび”に挑戦するアクティブ情報バラエティ番組。

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