OUTDOOR COOKING RECIPE

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#0121

サバとシメジの釜飯

「土曜のよんチャンTV」『全力キャンプ飯!』9/11OA レシピ
メイン料理 土曜のよんチャンTV

材料(1人分)


・米…1合

​・オレンジジュース(100%)…​200ml

・サバの半身2分の1

・シメジ50g

​・塩適量
​
・白ネギ適量
​
・白ゴマ適量

・醤油適量

作り方

Step 1


​まずは下準備。お米を水で軽く洗い、30分ほど水に浸します。
​*長時間浸すことで、よりふっくらとした炊き上がりになります。シメジは5時間ほど日陰干しすると、より旨みが増します。

動画で チェック

Step 2


​サバに塩をふって、皮目に焦げ目が付くくらい焼きます。
​*サバ缶を代用しても美味しく作れます。

Step 3


​釜に30分浸したお米を入れ、水の代わりにオレンジジュースを入れます。
​*オレンジジュースの酸味が、青魚独特の臭みを消してくれます。
​*オレンジジュースは果汁100%のものでないと甘くなってしまうので注意!

Step 4


​3にサバ・シメジを入れて強火で炊きます。沸騰したら弱火で15分ほど炊きます。
​*この時に木蓋と釜の間にキッチンペーパーを挟むのがポイント!キッチンペーパーが水蒸気から出る水分を吸い取るので、お米がベチャベチャにならずふっくらと炊き上がります。

Complete!


​4に小口切りにした白ネギと白ゴマを入れ、醤油をたらし、よく混ぜれば完成!

動画でつくり方を見る

土曜午後1時54分〜

MBSにて放送中

清水アナがソロキャンプに初挑戦!

最新キャンプグッズを駆使して映える&極上のキャンプ飯を作ります。

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