OUTDOOR COOKING RECIPE

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#0084

マグカッププリン

ほどよい甘み&なめらかな口あたりの手作りプリン。
スイーツ/スナック

材料(ホーローマグ 2個)

【A】
卵(Mサイズ/常温に戻す)……4個
上白糖……大さじ4
バニラエッセンス……少々

【B】
牛乳……250ml
生クリーム(乳脂肪分35%)……100ml
上白糖……大さじ4

【カラメルソース】
上白糖……大さじ3
水……大さじ1
お湯……大さじ1

使用アイテム

作り方

Step 1

1.カラメルソースは、自宅であらかじめ作っておく。小鍋に上白糖、水を入れ、中火にかけゴムベラで時々混ぜる。

2.明るめの紅茶色になったら火を止め、お湯を加えて混ぜる。ジャム用の瓶などに入れて持参する(気温が低く固まったら湯煎にかける)。

Step 2

SLダッチオーブン10inch・ディープに水を半分ほど(分量外)を入れ、LOGOS the KAMADO コンプリートで沸騰する手前まで加熱する。

Step 3

Bが入ったボウルを湯煎にかけて、泡立て器で混ぜる。お風呂くらいの温度にあたためたら外しておく。

Step 4

ボウルにAを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

Step 5

Step3にStep2の半量を入れて静かに気泡ができないように混ぜ合わせる。

Step 6

Step4をこしながら残りのStep2に加え、静かに混ぜ合わせる。

Step 7

LOGOS Life ホーローマグに茶こしでこしながら流し入れ、表面の泡はキッチンペーパーですいとる。

泡をとることで口当たりがよくなり、表面もきれいに仕上がる。

Step 8

キッチンペーパーを3重にしてStep1の底に敷き詰め、アルミホイルをかぶせたStep6を入れる。

Step 9

フタをして、お湯がふつふつする手前くらいの温度で25分加熱する。

Step 10

KAMADO コンプリートからダッチオーブンを外し、そのまま20分置く。

Step 11

ホーローマグをゆすると中心がゆれる程度なら、クーラーボックスに入れて冷やす(液状に近ければ再度加熱させる)。

Complete!

カラメルソースをかけたらできあがり。

毎月第1金曜あさ9時30分~

ディスカバリーチャンネルにて放送中

ペナルティ・ヒデとライセンスの井本&藤原が

“大人のあそび”に挑戦するアクティブ情報バラエティ番組。

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