OUTDOOR COOKING RECIPE

Step 1

スモーカーにお好みのチップとザラメをひとつまみ入れる。

Step 2

「LOGOSの森林 スモークタワー」に牡蠣を入れ、15分ほど熱薫する。

牡蠣は予め下茹でし、キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、表面を乾燥させてください。水気がある状態で燻製すると、煙の酸味がついてしまいます。

Step 3

鍋でパスタを茹でながら、オリーブオイルをひいたフライパンでみじん切りにしたニンニクと鷹の爪を炒める。香りが出てきたら、玉ねぎ・トマト・ベーコンを加える。

Step 4

フライパンにオタマ2杯分のパスタの茹で汁とコンソメを加え、強火でフライパンを振ってオイルと乳化させる。

Step 5

牡蠣を入れ、塩コショウで味を調えたらパスタを加え、全体をよく混ぜ合わせる。

Complete!

器に盛り付け、お好みで粉チーズをかければ完成。