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外ごはん

ジンジャースパイス蒸しパン

LOGOS the KAMADOで作るホクホク蒸しパン。
LOGOS the KAMADOで作るホクホク蒸しパン。
<材料(4人分)>
【A】
  薄力粉……115g
  ベーキングパウダー……小さじ1
  上白糖……大さじ1と小さじ1
  塩……ひとつまみ弱

【B】
  水……100ml
  はちみつ……小さじ1
  植物油……小さじ1と1/2
  すりおろし生姜……小さじ1と1/2

【C】
  オールスパイスパウダー……小さじ1/4弱
  シナモンパウダー……小さじ1/3
  あらびき黒こしょう……少々

<MEMO>
※Aは食品袋に入れて持参。
※Bは耐水性の紙皿(直径15cm、深さ3cm)を用意すること。
<作り方>
<作り方>
1.焦げつき防止ラックを置いたときに約2cm高くなるよう、LOGOS 焼きそばシートをボール状に4つほど丸め、ダッチオーブン10inchに入れる。その上に焦げつき防止ラックを置き、さらに四角形に折ったLOGOS 焼きそばシートをしく。約1cmの高さまで水を入れて沸かす。
2.AにCを加え、口を閉じて振りまぜる。
3.紙皿にBを入れ混ぜ合わせる。
4.BにAを2〜3回にわけ加え、その都度さっくり混ぜ合わせる。
5.キッチンペーパーでふちを軽く拭き、表面にシナモン、あらびき黒こしょう(分量外)をふりかけ、1.の焦付き防止ラックにのせる。
6.固く絞った濡れ布巾で包んだダッチオーブン10inchのふたをして、約20分蒸す。
7.竹串を刺して焼き加減を確認する。生地がつかなければOK。
8.ハサミで紙皿に切り込みを入れ広げ、ナイフでカットしたら、はちみつをかける。

<POINT>
※蒸気によるヤケドに注意しながらダッチオーブンから取り出すこと。
※はちみつをかけない場合は、砂糖を増やす。
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