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外ごはん

クレープシュゼット

オレンジやクレープを煮込んだ、あったかデザート。
オレンジやクレープを煮込んだ、あったかデザート。
<材料(4〜5人分)>
クレープ生地
卵(Mサイズ)……1個
ホットケーキミックス……60g
牛乳……100ml
バター……10g

【A】
グラニュー糖……小さじ1
塩……ほんの少々
コアントロー(オレンジリキュール)……小さじ1/2

シュゼット液
【B】
グラニュー糖……大さじ2
バター……30g

【C】
オレンジジュース……100ml
グラニュー糖……大さじ2
コアントロー(オレンジリキュール)……大さじ1

オレンジ……1個
パイン……適量
ローズマリー(お好みで)……1/3枝ほど
【作り方】
【作り方】
1.LOGOS×SENGOKU ALADDIN ポータブル ガス ホットプレート プチパンのプレートに水を適量(分量外)入れ、火にかけて熱湯にする。
2.LOGOS シェラカップに牛乳、バターを入れて、1.の湯煎にかけてバターを溶かし、人肌程度になるまであたためる。
3.ボウルに卵、Aを入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
4. 3.にホットケーキミックスを入れ、混ぜ合わせる。
5. 4.に2.を少しずつ入れ、よく混ぜ合わせたら、15分休ませる。
6.熱湯は使わないので流しておく。プチパンを中火にしたら生地をレードルで1杯ほど流し込み、丸くなるように伸ばす。
7.表面がうっすら乾き、裏に軽く焼き色が付いたら、さっと裏返して10秒焼く。
8.取り出したら4つ折りにたたむ。同じように生地を4枚ほど焼く。
9.プチパンを中火にしてBを入れて溶かす。
10. 9.にCを入れてよく混ぜ合わせる。
11. 10.がふつふつしてきたら、弱火にして2分ほど煮詰める。
12.クレープ生地、皮を落として薄切りにしたオレンジ、薄切りにしたパイン、ローズマリーをのせ、スプーンでクレープに時々ソースをかけながら少し煮たら、器に盛り付ける。

<POINT>
※ローズマリーは香りが強いので少量を入れ、香り付けをする。
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