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外ごはん

チキンソテー

スキレットでじっくり焼いて、肉の旨味を引き出す。
スキレットでじっくり焼いて、肉の旨味を引き出す。
<材料(2枚分)>
鶏もも肉……2枚
塩……適量
こしょう……適量
スパイス(お好みで)……適量
油(お好みのものでOK)……適量

※今回、油はライスオイルを使用。
【作り方】
【作り方】
1.鶏肉の全面に塩、こしょうをふる。
2.LOGOS the KAMADOコンプリートを熱する。
3.ダッチオーブン&スキレット・9inchのスキレットに油を引いたら皮目を下にして入れ、KAMADOコンプリートで焼いていく。
4.200〜250度でじっくり焼き、途中でひっくり返す。

<POINT>
※焼く時間は皮目8割、ひっくり返して2割のイメージ。
5.焼きあがったら取り出し、お好みでスパイスをふる。
【ジャンバラヤ風】
【ジャンバラヤ風】
スパイストマトライス(外ごはん126参照)にチキンソテーをのせれば、ジャンバラヤ風の一皿に。
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