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外ごはん

ヒデのBBQuking!
激辛スンドゥブチゲ

本格韓国料理の簡単レシピ
本格韓国料理の簡単レシピ
<材料(3人分)>
絹ごし豆腐……450g          
あさり(剥き身)……40個程度         
豚ロース……100g              
キムチ……200g    
長ねぎ……1/2本
玉ねぎ……1/2個          
しいたけ……1個         
えのき……1/2袋    
卵……1個              

【調味料】   
ごま油…大さじ1    
にんにく…大さじ1/2   
しょうが…大さじ1/2   
粉唐辛子…大さじ1
コチュジャン…大さじ2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
ダシダ…小さじ2
オイスターソース…大さじ1
水…600ml
味噌…大さじ1
【作り方】
【作り方】
1. 豚肉を4cm〜5cm幅に切る。

2. キムチはざく切り、長ねぎは斜め切りにしておく。

3.「LOGOS 吊り土鍋」にごま油をひき、すりおろしたニンニク・しょうが・粉唐辛子
  コチュジャンを入れ中火で炒める。

4. 豚肉・キムチ・あさり・玉ねぎ・長ねぎを加え炒める。

5.豚肉に火が通ったら、水・酒・みりん・ダシダを入れてひと煮立ちさせる。

6.沸騰したら、絹ごし豆腐をスプーンですくって加える。

7.しいたけ・エノキを入れ、味噌とオイスターソースを加える。

8.蓋をし、きのこに火が通るまで5分程度煮込む。真ん中に卵黄を入れたら完成。

おあそびマスターズ
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