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外ごはん

ヒデのBBQuking!
スタミナ豚汁

ニンニクと生姜がたっぷり!!
ニンニクと生姜がたっぷり!!
<材料(3人分)>
大根……5p
にんじん……1/2本
玉ねぎ……1個
豆腐……1丁
ごぼう……1/2本
しめじ……1パック
豚バラ肉……200g
こんにゃく……1袋
ニンニクチューブ……5p
生姜チューブ……5p
水……750o
出汁の素……小さじ1
味噌……大さじ2
ネギ……適量
塩(こんにゃくの下処理用)……小さじ1
ごま油……適量
【作り方】
【作り方】
1. 大根・にんじんをいちょう切りにする。

2.玉ねぎはくし切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、下処理をしておく。
<POINT>
※こんにゃくに、小さじ1程度の塩をまぶす。5分ほど置いて、沸騰したお湯で3分茹でる。

3.ごぼうは2mm程度の幅に斜め切りにする。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

4. 熱したダッチオーブンに多めのごま油をひき、ごぼう・豚バラ肉を炒める。豚肉に火が通ったらニンニク・生姜を入れてよく炒め合わせる。少し焦げ目がつくくらいの方が香ばしくなります。

5.しめじ・こんにゃく・にんじん・玉ねぎを加え、全体に油が絡むようによく混ぜながら炒める。

6.水と出汁の素を加えたら、さいの目に切った豆腐と味噌を溶かし入れ、ひと煮立ちさせる。最後にネギを散らせば完成。

おあそびマスターズ
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