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外ごはん

ヒデのBBQuicking!
炭火鶏もも肉の土鍋炊き込みご飯

炭火で焼いた鶏肉の香ばしさがたまらない!!
炭火で焼いた鶏肉の香ばしさがたまらない!!
<材料(6人分)>
にんじん……1/2本
しいたけ……100g
鶏もも肉……200g
無洗米……3合
水……600ml
ささがきごぼう……1袋
白出汁……大さじ3
酒……大さじ1
しょう油……大さじ1
みりん……大さじ1
塩コショウ……適量
三つ葉……適量
【作り方】
【作り方】
1.にんじんは短冊切り、ごぼうはささがきにする。

2.しいたけは石づきを取り、薄切りにする。

3.ひと口サイズに切った鶏もも肉に軽く塩コショウをして下味をつけ、「炭火もも焼き器」に入れて焦げ目がつくまでよく焼く。

4.「LOGOS 吊り土鍋」に無洗米・水・白出汁・酒・しょう油・みりんを加え、 ムラができないように全体をよくかき混ぜておく。

5.調味料を入れた土鍋に、ごぼう・にんじん・しいたけ・炭火で焼いた鶏もも肉をのせる。

6.蓋をし米を炊いていく。
〈POINT〉
失敗しにくい火加減
@まず強火で沸騰させる。
A沸騰して蒸気が上がってきたら弱火に落とし、そのまま12〜15分炊いていく。
B土鍋からパチパチと乾いた音がしてきたら、10分蒸らして完成です。

7.蓋を取って水気がないようであれば完成です。お好みで三つ葉をちらして召し上がれ。

おあそびマスターズ
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