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外ごはん

バナナブレッド

バナナのやさしい甘みが特長のしっとりブレッド。
バナナのやさしい甘みが特長のしっとりブレッド。
<材料(4〜6人分)>
バナナ(熟した大きめのもの)……3本
ホットケーキミックス……300g
卵……2個
植物油……50ml
きび砂糖……85g
塩……ひとつまみ弱
レモン果汁……小さじ1
ラム酒……大さじ2
クローブパウダー……適量
粉糖……適量(お好みで)
【作り方】
【作り方】
1.合体できる深型スキレット Mに食品保存袋を入れ、口を大きく開く。

2.1.に卵、植物油、きび砂糖、塩、レモン果汁を入れ、ホイッパーで混ぜる。

3.さらに、ぶつ切りにしたバナナ、ラム酒、クローブパウダーを2.に加え、袋の上からバナナが少し残るくらいまで手でつぶし、混ぜる。

<POINT>
※バナナはすべての皮をむかず、下に接する部分を残しておくとボードが汚れない。

4.3.にホットケーキミックスを入れてホイッパーで軽く混ぜたら、袋の上から粉っぽさがなくなるまで手でもんで混ぜ合わせる。

5.4.の食品保存袋の先端の角を1.5cmほど切って絞り袋のようにしておく。

6.合体できる深型スキレット Mの底に生地がくっつかないようフライパン用ホイルを敷き込む。生地を流し込み、合体できるスキレット Mでフタをする。

7.180℃にあたためたLOGOS the KAMADOに入れ、専用遮温カバーをして30分ほど焼き、専用遮温カバーを外してふたたび10分ほど焼く。

<POINT>
※フタ(合体できるスキレット M)の上に、エコココロゴス・ダッチチャコール30を立てて2個配置する。

8.LOGOS the KAMADOから取り出し、竹串をさして生地がつかなければ焼きあがり。

9.合体できる深型スキレット Mごと木製ボードなどの上にのせる。生地が乾かないようひっくり返したまま冷ます。

10.冷めたあとに、お好みで粉糖を茶こしでふりかける。

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