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外ごはん

ミートボールと大根のトマト煮込み

大きめミートボール&パスタで抜群の食べ応え。
大きめミートボール&パスタで抜群の食べ応え。
<材料(4〜6人分)>
豚ひき肉……500g
パスタ……100g
生ハム……50g(またはベーコン)
玉ねぎ……大1/2個
大根……1/2本
にんにく……1片
トマト缶(カット)……2缶(800g)
ハーブ塩……適量(または塩こしょう)
パルミジャーノチーズパウダー……20〜25g
オリーブオイル……50ml
水……500〜600ml

<MEMO>
※今回は生ハムを使用しているが、ベーコンでも代用可。

【作り方】
【作り方】
1.ボウルに豚肉、ハーブ塩、チーズパウダーを入れる。

2.粘り気が出るまでしっかり練る。

3.大きめのミートボールに丸める。その際、キャッチボールをするよう手のひらに打ち付けて中の空気を抜く。

4.LOGOS the ピラミッドTAKIBI Lにエコココロゴスをセットする。3層・ステンレス吊り鍋にオリーブオイル、潰したにんにくを加え、香りが出るまで炒める。

5.玉ねぎと生ハムのみじん切りを加えてなじむまで弱火で炒める。

6.さらに、切った大根を加えて混ぜながら炒める(油が足りない場合はオリーブオイルを適量入れる)。

7.塩を入れて軽く炒め、トマト缶と水を加える。

8.沸騰したらミートボールを加える。弱火で15〜20分煮込む。

9.3等分に折ったパスタを入れて、さらに10〜15分煮込む。

<POINT> 
※パスタの煮込み加減はお好みで、溶けるくらいに煮込むと、まろやかな味になる。

10.できあがったら、器によそう。

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